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产品介绍

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麦芽糖醇

肇庆焕发生物科技有限公司

麦芽糖醇是什么

本公司的麦芽糖醇有液体和粉末二个品种,是以优质玉米淀粉为原料,经酶法水解成麦芽糖然后加氢、精制、浓缩而制成液体麦芽糖醇。其中经过提纯的麦芽糖醇经进一步浓缩、结晶、粉碎、筛选制得结晶麦芽糖醇。

性能与特点

麦芽糖醇(英文Maltitol)分子式C12H24O11,分子量344.37,易溶于水,甜味温和,甜度约为蔗糖的0.9倍。热量较低粉末为2.1 kcal/g,液体为3.0kcal/g,有吸湿性,不易被霉菌、酵母及乳酸茵利用。
产品质量执行GB 28307《食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液》标准,或可根据客户采购质量指标为标准。

(1) 由于人体摄入麦芽糖醇时,血糖不会迅速升高,不刺激胰岛素分泌,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。

(2) 由于麦芽糖醇具有良好的保湿性和非结晶性,甜味温和,可用来制造各种糖果、口香糖、巧克力、棉花糖、硬糖、透明软糖、面包、饼干、酱菜。

(3) 麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造雪糕、冰淇淋、果汁饮料、乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。

(4) 在医药方面可用于制作凉喉片、枇杷膏等。

麦芽糖醇已被国家收录为食品添加剂,在GB2760《食品添加剂使用标准》中被允许在食品中使用,可按生产配方需要确定用量不受限制。

应用范围

在日化行业作为保湿剂应用于牙膏、化妆品;在食品行业用于生产蛋糕油、口香糖、糖果、面包、糕点、烤鱼片、凉果、司盘和蛋白酶;在医药行业用于生产维生素C、含片、氨基酸辅料等;在化工行业用生产聚醚、肌醇、醇酸树脂和汽车美容剂等。

山梨醇已被国家收录为食品添加剂,在GB2760《食品添加剂使用标准》中被允许在食品中使用,除冷冻鱼糜制品(包括鱼丸)使用量低于0.5g/kg外,其它可按生产配方需要确定用量。

应用范围

根据GB2760《食品添加剂使用标准》规定,可广泛应用于食品用途。包括:糖果、口香糖、巧克力、棉花糖、硬糖、透明软糖、面包、饼干、酱菜、雪糕、冰淇淋、果汁饮料、乳酸饮料、凉喉片、枇杷膏等

原材料

食用玉米淀粉、水

包装规格

桶装:60kg或270kg;20-50吨/槽罐

保质期

保质期12个月
※注:产品应存放于阴凉、干燥、通风、洁净的库房,按先进先出原则出库

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