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海藻糖是什么?
TREHA®基本性质
结构与规格
TREHA®的11个功能
烹饪建议用量
中西糕点建议用量
面包建议用量
运用案例
实验短片
关于TREHA®
TREHA®的资料与样品
TREHA®的使用方法
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一般情况下,大多同时加入TREHA®与砂糖制作点心。加入过量TREHA®,可能会出现作业失败、结晶生成、甜味过低等现象。因此,建议取代砂糖的2~3成左右即可。 用于烹饪等、糖加得不多的时候可将砂糖全部换成TREHA®。此外,TREHA®的甜度低(大约是砂糖的40%),因此也可应用于原始配方中不需使用砂糖的料理。
请分别参阅以下页面。 烹饪 中西糕点 面包
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